Continúa el ajuste en el mercado del ganado gordo, pero la baja no es general por lo que es presumible que la estabilización en los valores está más cerca. Esta semana, en la planilla elaborada en la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganados(ACG), al menos dos categorías mantuvieron su valor en unas de sus referencias, e incluso las vaquillonas en pie mejoraron levemente su cotización de la semana anterior.Los novillos continuaron perdiendo valor. En pié cayeron 6 centavos de dólar y promedian US$ 1,77(la mayor baja porcentual con un ajuste de 3,28%), mientras que en el gancho perdieron 5 centavos y cotizan en la nueva tabla a US$ 3,33.La vaca gorda, por segunda semana consecutiva mantuvo estable su valor en pié en US$ 1,53, aunque en el gancho se desvalorizó 3 centavos y la nueva referencia es de US$ 3,07. Las vaquillonas gordas se valorizaron 1 centavo por kg vivo, consolidando un promedio de US$ 1,64. En carcasa mantuvieron su valor en US$ 3,21. El comentario afirma que con poca oferta y reducción de faena existe disparidad de precios y entradas a las plantas.
En la reposición, las terneras livianas,las piezas de cría, y los novillos de 201 kg a 240 kg, y los de más de 360 kg se valorizaron. El mayor incremento fue para las piezas de cría que mejoraron un 4,40%.
Los terneros de 141 kg a 180 kg y las vaquillonas de más de 240 kg mantuvieron sus promedios de la semana anterior. Las demás categorías se desvalorizaron entre un 0,56% (novillos de 301 a 360 kg),y un 2,83%(terneros de más de 180 kg). El comentario para la reposición dice que es difícil concretar negocios ante el desencuentro en las pretensiones de oferta y demanda. Ingrese aquí a la última planilla de la ACG.
La faena de bovinos en la semana del 20 al 26 de Setiembre alcanzó a 32.664 reses, según Inac. Una caída de 4.462 animales respecto a la semana anterior.El mayor ajuste en la baja de la actividad se sostiene en las vacas que fueron 3.244 menos. Los novillos faenados en la última semana fueron 16.860. Las vacas 15.118. La planta de Minerva en Cerro Largo, Frigorífico Pulsa, nuevamente fue la de mayor actividad con 4.522 reses abatidas. También fue la que alcanzó la mayor faena de novillos con 2.330 sacrificados en la semana, y de vacas con 2.160. En la semana no presenta actividades la planta de Carrasco, el otro frigorífico propiedad de Minerva en el país. Ingrese aquí al parte semanal de faena de bovinos de Inac.
En la misma semana analizada, la faena de ovinos se ubicó en 20.831 animales según Inac,unos 496 lanares más que la semana precedente. Los corderos alcanzaron una cifra de 14.186 abatidos(68,1%). Las ovejas a 3.714 (17,8%). Capones 2.060 (9,9%). Borregos 759 (3,6%). Lideró la actividad en la semana Frigorífico San Jacinto con un abasto de 10.504 ovinos, con el 50,4% de la faena total. Ingrese aquí al último parte semanal de la faena de ovinos de Inac.