El novillo gordo fue la categoría que sufrió la mayor desvalorización semanal en la planilla elaborada este lunes 24 de Agosto por la Asociación de Consignatarios de Ganados(ACG). Esta categoría perdió mas del 2% de su valor si se le compara con la referencia de la semana anterior. Hoy, el novillo tiene una referencia de US$ 1,95 el kg en pié (5 centavos menos)y de US$ 3,68 en gancho(9 centavos menos). La vaca mantuvo su valor en pié en US$ 1,62, mientras que se desvalorizó 3 centavos en el gancho y promedia hoy US$ 3,33. Las vaquillonas perdieron 2 centavos en ambas columnas, en pié tienen un promedio de US$ 1,79 y en el gancho US$ 3,46. El comentario para los vacunos afirma que se dificulta la concreción de negocios ante una oferta reducida y una industria que continúa pasando menores valores.
En ovinos, se valorizaron todas las categorías. Corderos generales y ovejas fueron las que más se incrementaron con aumentos superiores al 2%. Los corderos generales cotizan a US$ 3,80, los corderos pesados a US$ 3,84, los borregos a US$ 3,75, los capones a US$ 3,33 y las ovejas a US$ 3,16. Mercado firme y demandado dice el comentario para lanares.
En la reposición,no se dieron variantes. Todas las categorías mantuvieron sus valores de la planilla elaborada el 17 de Agosto pasado. El comentario sostiene que el mercado está firme y demandado.
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En tanto, la faena de vacunos en la semana del 16 al 22 de Agosto fue de 42.405 animales, una cifra muy similar a la de la semana anterior. Los novillos faenados fueron 22.250 (52,5%) y las vacas 19.485 (45,9%). Lideró la actividad esta semana frigorífico Pulsa de Minerva con 3.554 animales abatidos. El frigorífico Las Piedras presentó la mayor actividad en novillos con 2.325 faenados, en vacas la mayor actividad fue de frigorífico Canelones con 1.858 abatidas.
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En lanares, según la información de Inac, en la misma semana la faena alcanzó 8.019 animales, levemente por encima de los 7.406 abatidos la semana anterior. Los corderos fueron la categoría más importante en la estructura de la faena de ovinos, con 5.15 faenados significaron el 62,5% del total. Le siguieron las ovejas con 1.650 (20,6%), los capones 802 (10%),y los borregos 464 (5,8%).
Frigorífico San Jacinto fue la industria de mayor actividad con 3.176 lanares abatidos (39,6%).
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